孕妇能吃鹌鹑吗，孕妇吃鹌鹑的好处有哪些。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”很多孕妇妈妈在孕期口味变得特别，时常会想起一道小吃或者一道菜，那么孕妇能不能吃鹌鹑呢，孕妇吃烤鹌鹑喝鹌鹑汤有没有影响呢，下面虎妈网的小编就来说说：孕妇能吃鹌鹑吗，孕妇吃鹌鹑的好处有哪些。
自古以来人们就知道鹌鹑肉非常美味。其实除了美味之外，鹌鹑肉的营养价值也非常高，在过去的隆重宴会上，鹌鹑肉是一种珍贵的佳肴，是不能缺少的。例如唐朝中宗时礼部尚书韦巨源曾以一味“箸头春”献给皇帝，箸头春实际上就是炸鹌鹑，因其口感好，大得赞赏。
孕妇能吃鹌鹑。鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
对准妈妈的好处：准妈妈在妊娠期间会出现体虚乏力的症状，鹌鹑肉可以改善准妈妈营养不良的状况，缓解头晕、贫血等症。此外，鹌鹑肉尤其适合高血压、糖尿病患者食用，准妈妈适当吃能补益身体。
对胎儿的好处：鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，这些都是促进高级神经活动的重要营养物质，胎宝宝吸收了这些营养物质，对智力发育有益。此外，鹌鹑肉富含维生素A，能保护胎儿视力发育。
香酥鹌鹑
原料：鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。
做法：
①将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。
②把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。
③将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。
香酥鹌鹑含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。
鹌鹑粳米粥
食材：鹌鹑1只，粳米100克。
做法：将鹌鹑肉洗净处理好后切成小块，放入锅中，倒入适量清，炖煮至肉熟，加入淘洗干净的粳米，用小火煮成粥即可。
功效：补益五脏，清热利湿。
适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。
